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吃橘子过多会导致“上火”
橘子含有多种维生素、矿物质、糖分、粗纤维，是受人们喜爱的原因。但其中含有丰富的胡萝卜素，如大量吃入，每天克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。
胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏中不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。有些儿童吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1～2周再吃。
青番茄中含有毒性物质龙葵素
含有大量维生素C，有健胃整肠功效。
番茄，又叫西红柿，它即可当水果，又可当蔬菜。其果肉细嫩，营养丰富，酸甜适口，含有丰富的维生素B、C，是人们喜爱的果菜。但是，未成熟的青色番茄是有毒的。
实验证明，未成熟的青色番茄含有和发芽的土豆相同的毒性物质龙葵素，食用后口腔会有苦涩感，并且出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。
青色番茄忌食用，生食则危险性更大。
蘑菇中的甲壳质有碍肠胃消化
蘑菇的营养成分主要是蛋白质，维生素B1、B2、B6、C、D、E、K以及叶酸、泛酸和钙、铁、磷等矿物质，还有多糖类、游离氨基酸、食物纤维等。对消除疲劳，增进食欲，帮助消化，改善体质均有裨益。
据研究，蘑菇中含有的多糖化合物具有抗癌防癌作用。另据报道，从人工栽培的鲜蘑菇中提取的多糖类，对白血球减少症、传染性肝炎有明显的疗效。
蘑菇质嫩味美、营养丰富，享有“健康食品”的美名，不少国家和地区都把它视为健康食品，因而倍受人们青睐。
蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收。
患有胃肠病、肝脏功能不良的人，以及儿童不宜经常食用蘑菇。
